純米吟醸酒 『權座（ごんざ）』 〜SINCE 2009〜
■原料： 米 （権座産「滋賀渡船６号」100%使用!!）
■精白歩合： 麹米55%、掛米55%
■醸造元： 喜多酒造株式会社
■発売元： 株式会社エスサーフ
■系列商品： Ａ．「新酒生酒」（２０１２年３月２５日発売開始!!）
Ｂ．「秋・火入れ」（２０１２年８月頃 発売開始!!）
今年で４シーズン目。
ますます磨きのかかった純米吟醸。
できたてで芳醇な『生酒』も、
洗練された味わいの『秋・火入れ』も、
ぜひおたのしみください。
※数量に限りがございますので、
品切れの際は、ご了承下さいませ。
■販売価格： １升瓶(1.8L) 3,000円、４号瓶(720mL) 1,500円（消費税別）
※売上の一部は、権座・水郷の文化的景観保全活動に活用されます。
■販売方法： 本会の趣旨にご賛同・ご協力いただいた滋賀県周辺の会員酒販店さん（下記）を通じた販売
■チラシダウンロード コチラからダウンロードしてお使いください（A4、PDFファイル、約2.6Mb）
「權座ゼロ・エミッション・プロジェクト」
純米吟醸酒『權座』の生産過程で生じる以下の副産物も、
地域で無駄なく美味しく再利用するため、
今年から商品として販売を始めることにしました!!
いずれも鮮度が高いほど美味しく使えますので、
ご希望の方はお早めにお買い求めください。
（今のところ、ネット販売には対応しておりません。
ご購入・お問合せは、お手数ですが
権座の会事務局まで直接お願いします。）
ゼロ・エミッション商品一覧
| 商品名 | 説明・主な用途 | 規格等 | 備考 |
| 米ぬか （赤ぬか） |
権座産「滋賀渡船６号」を玄米から精米する際の削りかすです。 通常の食用米の「米ぬか」と同等品です。 田畑やプランターの肥料、家畜の飼料、家庭用生ゴミコンポストなどに。 |
１袋20kg | 精米時期は毎年12月 |
| 酒米粉 （中白ぬか、 白ぬか、 上白ぬか） |
純米吟醸酒である『權座』は、通常の白米の状態からさらに精米し、米粒の半分近く（45%）を削り取った芯の部分だけがお酒に使われています。 この際の削りかすは、米ぬかというよりも、最近話題の「米粉」そのもの!! 米粉（上新粉）の代替品として、お団子、クッキー、シフォンケーキ、ロールケーキなどにお使いいただけます。小麦粉とブレンドすれば、普通にパンやお好み焼きなど各種「こなもん」にご利用いただけます。 市販の米粉よりはもちろん、小麦粉よりもリーズナブルで環境にもやさいい「酒米粉」を一度お試しください。 |
１袋20kg 1kg単位でばら売りも可 |
精米時期は毎年12月 |
| 酒粕 （板） |
醸造した酒を搾った際のしぼりかすです。 純米吟醸の新鮮でおいしい酒粕。 粕汁はもちろん、そのまま焼いて酒のつまみにもどうぞ。 |
１袋1kg | 毎年2月下旬に搾ります |
| 酒粕 （踏込） |
奈良漬用に熟成された酒粕です。 |
１袋1kg | 毎年6月頃にできます |
| 藁 （わら） |
「滋賀渡船６号」は、背が高く茎も太く堅いのが特徴です。堅いので、しめなわ等の藁細工にはあまり適しません。 稲穂をつけたまま、ディスプレイ用にいかがでしょうか。 |
欲しい方は10月の稲刈りイベントにお越しください |
| 『權座』が買える店 一覧 （2009.4.7更新） | ||||
| 店名 | 〒 | 住所 | 電話番号 | ＦＡＸ番号 |
| ▼ 滋 賀 県 | ||||
| ■近江八幡市 （店名50音順） | ||||
| エンジェルシェアムラタ | 523-0891 | 滋賀県近江八幡市鷹飼町114-2 | 0748-37-7301 | 0748-37-5384 |
| (株)小西酒店 | 523-0015 | 滋賀県近江八幡市上田町1511 | 0748-37-7422 | 0748-37-4688 |
| 酒のさかえや | 523-0866 | 滋賀県近江八幡市為心町上5 | 0748-33-3311 | 0748-32-2404 |
| 柴田酒店 | 523-0058 | 滋賀県近江八幡市加茂町974 | 0748-34-8374 | 0748-34-8576 |
| 治武酒店 | 523-0031 | 滋賀県近江八幡市堀上町159-14 | 0748-33-9243 | |
| 田畑酒店 | 523-0084 | 滋賀県近江八幡市船木町1048 | 0748-33-2626 | 0748-33-3213 |
| たかはし酒店 | 523-0894 | 滋賀県近江八幡市中村町8‐12 | 0748-33-0604 | 0748-32-6663 |
| 辻川酒店 | 523-0061 | 滋賀県近江八幡市江頭町573 | 0748-55-0519 | |
| (有)土井酒店 わいん屋cave Doi |
523-0041 | 滋賀県近江八幡市中小森町328 | 0748-33-9408 | 0748-32-5787 |
| 神崎屋冨江酒店 | 523-0852 | 滋賀県近江八幡市鍵之手町9 | 0748-32-2724 | 0748-32-2724 |
| なかじま酒店 | 523-0861 | 滋賀県近江八幡市仲屋町元13 | 0748-32-2149 | 0748-32-7028 |
| 西居酒店 | 523-0801 | 滋賀県近江八幡市沖島町202 | 0748-33-9596 | 0748-33-9643 |
| 八幡山ロープウェー | 523-0828 | 滋賀県近江八幡市宮内町257 | 0748-32-0303 | 0748-32-3637 |
| 馬場酒店 | 523-0016 | 滋賀県近江八幡市千僧供町164 | 0748-37-0279 | 0748-37-0300 |
| 平井酒店 | 523-0064 | 滋賀県近江八幡市小田町大山68-1 | 0748-36-8684 | |
| リカーショップ マツセ | 523-0891 | 滋賀県近江八幡市鷹飼町673 | 0748-33-2670 | 0748-33-2671 |
| ■東近江市 （店名50音順） | ||||
| 大枡屋 | 527-0231 | 滋賀県東近江市山上町447 | 0748-27-0014 | |
| 奥出酒店 | 527-0013 | 滋賀県東近江市東中野町8‐26 | 0748-22-0623 | 0748-24-1623 |
| カワイ酒店 | 521-1211 | 滋賀県東近江市垣見町1406 | 0748-42-1114 | 0748-42-5133 |
| こいずみ | 527-0039 | 滋賀県東近江市青葉町228‐5 | 0748-23-2666 | 0748-24-0023 |
| 志賀熊酒店 | 527-0024 | 滋賀県東近江市札ノ辻１丁目5‐7 | 0748-23-3028 | 0748-23-7480 |
| しんみせ | 529-1534 | 滋賀県東近江市鈴町18-1 | 0748-55-0519 | |
| ひろせ屋 | 527-0206 | 滋賀県東近江市杠葉尾町1616 | 0748-29-0615 | |
| 前田酒店 | 527-0108 | 滋賀県東近江市小八木町837 | 0749-45-1020 | 0749-45-1020 |
| 宮岡酒店 | 523-0042 | 滋賀県東近江市大森町1064 | 0748-22-1202 | 0748-22-5232 |
| ■蒲生郡安土町 | ||||
| ミゾイ酒店 | 521-1311 | 滋賀県蒲生郡安土町下豊浦4729 | 0748-46-2062 | 0748-46-4931 |
| ■蒲生郡竜王町 | ||||
| 村井酒店 | 520-2513 | 滋賀県蒲生郡竜王町島34‐4 | 0748-57-0402 | 0748-57-1425 |
| ■蒲生郡日野町 | ||||
| (株)リカーズ・サンク | 529-1644 | 滋賀県蒲生郡日野町内池486‐5 | 0748-52-0221 | 0748-52-0273 |
| ■大津市 （店名50音順） | ||||
| (株)小川酒店 | 520-0047 | 滋賀県大津市浜大津2-1-31 | 077-524-2203 | 077-524-2212 |
| 加藤酒店 | 520-0812 | 滋賀県大津市木下町13-1 | 077-522-4546 | |
| (有)伸公酒店 | 520-0865 | 滋賀県大津市南郷4-21-21 | 077-534-5208 | 077-534-9416 |
| ■草津市 （店名50音順） | ||||
| 酒のかなざわ | 525-0046 | 滋賀県草津市追分町700-24 | 077-562-0038 | 077-562-0090 |
| タカツ酒店 | 525-0027 | 滋賀県草津市野村１丁目18-2 | 077-563-0650 | |
| 酒のとくち | 525-0066 | 滋賀県草津市矢橋町127-10 | 077-565-0070 | 077-564-7827 |
| ■湖南市 | ||||
| ワールドリカーえんどう | 520-3201 | 滋賀県湖南市下田1351‐10 | 0748-75-0123 | 0748-75-0225 |
| ■甲賀市 | ||||
| (株)池本酒店 | 528-0035 | 滋賀県甲賀市水口町名坂1031‐4 | 0748-62-0328 | 0748-62-7347 |
| ■彦根市 （店名50音順） | ||||
| ウエルネス サワ | 522-0044 | 滋賀県彦根市竹ケ鼻町43-2 | 0749-27-6137 | 0749-27-6137 |
| 酒庄 澤酒店 | 521-1133 | 滋賀県彦根市本庄町2498 | 0749-43-2102 | 0749-62-8192 |
| 十一屋酒店 | 522-0068 | 滋賀県彦根市城町２丁目2-4 | 0749-22-0948 | 0749-26-1955 |
| ■長浜市 （店名50音順） | ||||
| (株)かねなか酒店 | 526-0059 | 滋賀県長浜市元浜町33-5 | 0749-62-0471 | 0749-65-0671 |
| (有)さざなみ酒店 | 526-0059 | 滋賀県長浜市元浜町12-27 | 0749-62-3373 | 0749-63-3373 |
| 橋川酒食品店 | 526-0059 | 滋賀県長浜市元浜町11-25 | 0749-62-1876 | 0749-63-8490 |
| はしもとや | 526-0015 | 滋賀県長浜市神照町847 | 0749-62-3170 | 0749-62-8192 |
| ■高島市 | ||||
| 水谷酒店 | 520-1111 | 滋賀県高島市鴨2964-1 | 0740-36-0493 | |
| ▼ 岐 阜 県 （店名50音順） | ||||
| 酒のアンドウ | 503-0629 | 岐阜県海津市海津町石亀25 | 0584-54-5228 | 0584-54-5634 |
| サンテック(有) | 501-0521 | 岐阜県揖斐郡大野町黒野柿木12 | 0585-32-3821 | 0585-32-0195 |
| 島津屋 | 503-1384 | 岐阜県養老郡養老町下笠1173-5 | 0854-35-2039 | 0584-35-1439 |
| 田中酒店 | 503-0887 | 岐阜県大垣市郭町東二丁目16 | 0854-78-4306 | 0584-82-0498 |
| 辻善 | 503-2426 | 岐阜県揖斐郡池田町八幡803-1 | 0585-45-2619 | 0585-45-3043 |
| ▼ 京 都 府 | ||||
| 上田酒店 | 606-8003 | 京都府京都市左京区山端川原町7 | 075-781-5265 | 075-781-5265 |
| ▼ 福 井 県 | ||||
| 酒文化 食文化 ウタ | 914-0058 | 福井県敦賀市三島町1-4-3 | 0770‐22‐0747 | |
純米吟醸酒『權座』の売上金の一部は、 権座・水郷地域の風景・文化・自然を 守り育てるための資金として 活用させていただきます。 純米吟醸酒『權座』を購入したい方へ お手数ですが、上記の「『權座』が買える店」 または同通販サイトにて お買い求めください。 権座・水郷で収穫した米だけを使った お酒ですので、数量に限りがございます。 ご購入はお早めにお願いいたします。 馴染みの酒販店さんで売り切れでも、 他の店にはまだ在庫がある可能性があります。 上のリストを参考に、片っ端から問い合わせて みてください。 発売開始前でも、事前予約を受け付けておられる お店もあります。 事前に予約されておくことをおすすめします。 純米吟醸酒『權座』取扱店募集中!! 当会の趣旨にご賛同いただき、 純米吟醸酒『權座』の販売を通じて 権座・水郷の風景・文化・自然を守り育てる活動に ご協力いただける 会員酒販店さん、会員飲食店さんを 募集しています。 主旨にご賛同いただき、会員に加盟して いただいた酒販店さん、飲食店さんは、 当サイトでご紹介させていただきます。 |
お酒のほかにも、お酒の製造過程で生じる副産物（米ぬか、酒米粉、酒粕など）を再生活用したお漬物・パン・クッキー・ドーナツ・石鹸などを、「しが新事業応援ファンド」の助成と、地域の様々なお店などの協力を得て、商品化に向け、目下開発中です。
お楽しみに！！
試作品開発の様子などは、ブログに随時掲載していますので、そちらもぜひご覧ください♪
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